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2008-06-27 | 馒头的花样年华:黑芝麻馒头(图)

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原料:

 

1杯温牛奶(约250毫升)
0.5杯水(约225毫升)
3大勺白糖(45毫升,或根据个人口味添加)
4杯高筋面粉(560克)
1茶勺盐(5毫升)
0.5杯黑芝麻(约225毫升)
1.5茶勺酵母(约7毫升)

 

做法:

 

温牛奶和水混合均匀,加1大勺白糖,化开酵母。

 

黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。

 

5-8分钟以后,往面包机中加入所有的材料,启动面包机的面团程序,和面发面。

 

发好的面团拿出来,排气,整形成馒头,再度发酵约15分钟,冷水上锅,大火蒸16分钟左右。

 

 

直接吃,或者蘸果酱吃都很好吃!

 

 

 

 

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